1.用石灰水去涩味。
如果柿子的涩味比较重，可以选择用石灰水去涩。用石灰水去涩效果很好，操作方法也很简单。首先准备适量的石灰，用适量的水将其融化，然后将需要脱涩的柿子放入石灰水中浸泡。一般2~3天就能去除柿子的涩味。
2.用温水去涩。
用温水也可以去除柿子的涩味。先准备一盘温水，水温控制在40度左右，然后把柿子放在锅里。水量要尽量淹没柿子。这里需要注意的是，水温需要控制。如果水凉了，要换一壶水或加适量热水，温度保持在40摄氏度左右进行浸泡。大概24小时后，就可以去除柿子的涩味了。
3.用草木灰去涩味。
选择草木灰也可以去除柿子的涩味。也推荐这个方法，因为操作非常简单。首先准备一个罐子，罐子要干净卫生。然后把柿子放在坛子里，撒一些干草木灰在上面，撒完后倒一些纯净水，尽量倒温热的纯净水，然后浸泡一两天左右，去除柿子的涩味。这种方法比较简单有效。
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