螃蟹冲一下直接蒸可以吗

来源：意榕旅游网

螃蟹不能只冲一下就直接蒸，因为冲只能洗去螃蟹表面的污垢，不能去除细菌和杂质。
正确的做法是：
1. 先将螃蟹用清水冲洗两遍，然后将蟹肚皮朝上，放入蒸笼或锅中。
2. 加入适量的生姜、葱段和料酒，撒上少量的盐和胡椒粉，然后盖上锅盖。
3. 大火烧开水后，转中火蒸15-20分钟，直到螃蟹变红即可。
在制作过程中，需要注意以下几点：
1. 螃蟹一定要先清洗干净，最好用刷子刷一遍。
2. 蒸的时间要掌握好，以免蒸太老或不熟。
3. 可以根据个人口味加入调料，比如生姜、葱段和料酒等，以去除腥味。

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