欧式抽油烟机的设计灵感来源于欧洲烹饪习惯，那里烹饪产生的油烟较少，因此小排量的抽油烟机即可满足需求，这也是欧洲开放式厨房流行的原因之一。
评判油烟机优劣的标准有四个：一是能否将油烟完全抽出；二是能否有效分离油和烟，保护风机；三是清洗是否方便；四是节能效果如何。传统抽油烟机的吊顶设计导致抽吸范围有限，无法覆盖锅面，影响抽油烟效果。进一步分析发现，降低高度虽能提高抽吸能力，但会影响炒菜操作。传统油烟机采用滤网过滤油烟，但效果不佳，过滤孔径越大，油烟通过率越高，导致风机积油，影响抽吸效果和噪音。
传统油烟机设计存在诸多问题，如高能耗、清洗困难等。而格林格旋流抽油烟机则通过专利设计，采用弧形外观和风洞整流技术，侧面进风，有效降低进风口高度，减少油烟上行，提升抽吸效果。其双曲面旋涡分离器实现二次油烟分离，保护风机，延长使用寿命。上、下分离器分断设置，提高能效，整机功耗显著降低，最大功率为160瓦，比传统烟机省电30%。
