竹荪采摘的时间是在每年的春季和夏季。具体来说，一般在4月至6月的春季和9月至11月的秋季是竹荪采摘的最佳时间。这是因为在这些季节，竹荪的生长速度较快，而且气温和湿度适宜，有利于竹荪的繁殖和生长。不过，由于地理位置和气候条件的不同，不同地区的竹荪采摘时间可能会有所差异。因此，在具体采摘时应根据当地的气候和竹荪的生长情况来确定最佳的采摘时间。
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