炖荸荠可以采用以下方法使其更加好吃：
1. 清洗干净荸荠，去皮切块。
2. 加入适量清水和少许盐，一些姜片和葱段增加口味。
3. 可以加入一些瘦肉或者鸡肉等肉类一起炖煮，增加营养和口感。
4. 小火慢炖，让荸荠充分吸收汤汁，变得更加鲜嫩可口。
5. 可以根据个人口味加入一些调味料，如味精、鸡精等。
6. 在炖煮的过程中时不时搅拌以均匀吸收汤汁，不要过久炖煮以免荸荠变得过软。
7. 最后可以根据个人喜好加入一些青菜、豆腐等搭配食用。
通过以上方法炖制的荸荠会更加鲜嫩可口，营养丰富，值得一试。
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