最旺的猪肉档位一般是猪肉腰子（也称为猪腰）档位。猪腰是猪身体内脏器官之一，在烹饪中有很高的价值和受欢迎度。猪腰具有丰富的营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，也被认为具有补肾壮阳的效果。在中国菜肴中，猪腰常用来制作炒菜、煲汤或作为火锅的配料。
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