法律分析：招标文件中对中标人的合同解除、违约和赔偿责任应当在合同中明确规定。根据《中华人民共和国合同法》和《招标投标法》，中标人应当按照招标文件的规定履行合同义务，如中标人违反合同规定致使招标人产生损失，招标人可以要求中标人承担违约责任并进行赔偿。如果中标人无法履行合同义务或者履行合同义务存在重大缺陷，招标人可以解除合同并要求中标人承担相应的违约责任和赔偿责任。
法律依据：
《中华人民共和国合同法》
第十九条 合同一旦订立，当事人应当按照约定履行自己的义务。
第七十一条 当事人之间的违约责任，由违约方承担。
第七十三条 当事人违反合同约定或者不履行合同义务，给对方造成损失的，应当赔偿损失。
《招标投标法》
第二十四条 中标人应当按照招标文件和中标通知书的规定履行合同义务。
第三十三条 中标人违反本法规定或者招标文件规定，未能履行合同义务的，招标人可以要求中标人承担违约责任。
第三十四条 中标人无法履行合同义务或者履行合同义务存在重大缺陷的，招标人可以解除合同。解除合同后，招标人有权要求中标人承担相应的违约责任和赔偿责任。