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折耳根是什么菜

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折耳根是一种叶菜类蔬菜,又称为折耳根菜、折耳菜、油菜、芥菜等。它是一种一年生或二年生草本植物,属于十字花科蔬菜。折耳根的叶子呈心形或倒卵形,叶柄呈脆嫩的白色。这种蔬菜味道鲜美,口感嫩脆,可以生食或烹调。折耳根在中国南方地区是一种常见的蔬菜,常用于凉拌、炒菜或煮汤等菜肴中。

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