排骨隔水炖需要炖的时间因个人口感和材料而有所不同。一般来说，炖排骨需要至少1个小时以上，以确保排骨的口感酥烂。如果使用高压锅，炖制时间可以缩短到30至45分钟；如果使用普通压力锅，炖制时间大约为1至1.5个小时；如果使用砂锅、慢炖锅或者电饭锅，炖制时间需要至少2至3个小时。炖制时间越长，排骨的口感越烂。
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