炖杂鱼的时间因个人烹饪方法和口味而异，一般需要炖煮1-2个小时。具体的炖鱼时间可以根据杂鱼的大小和鱼肉的软烂程度来判断，炖至鱼肉能够轻易脱离骨骼即可。建议在炖煮过程中适时检查鱼肉的熟度来决定最终的炖杂鱼时间。
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