卤味的炖制时间因具体食材和个人口味而异。一般来说，炖制卤味的时间在1到3个小时之间。炖制时间越长，食材的口感和味道会更加鲜美。但是超过一定时间炖制也可能导致食材过烂或过咸。因此，在炖制卤味时需根据具体情况把握炖制时间。
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