保护员工的敏感个人信息是企业管理中非常重要的一项工作。首先，企业需要建立严格的信息保护制度和流程，确保员工的个人信息得到妥善保护。具体来说，可以采取以下措施：
制定明确的个人信息保护政策：包括保护范围、收集和使用原则、安全措施、违规处理等内容，让员工明确了解个人信息的保护机制。
加强信息安全技术保障：包括加密存储、访问权限控制、网络安全防护等措施，确保敏感信息不易被盗取或泄露。
员工教育培训：定期对员工进行个人信息保护意识和操作规范的培训，提高员工对个人信息保护的重视程度。
严格管理数据访问权限：对不同级别的员工设置不同的数据访问权限，确保只有需要知道的人才能访问敏感信息。
建立健全的监测和应急处理机制：及时发现和处理个人信息泄露事件，最大程度减少损失。
此外，可以通过引入第三方信息安全评估机构进行安全评估，以发现并解决潜在的风险和问题。同时，企业可以考虑购买相关的信息保护保险，以规避潜在的风险和损失。
总之，保护员工的敏感个人信息需要企业全员参与，建立起全面的制度和技术保障，并不断加强监测和应急处理能力，从而保障员工个人信息的安全不被泄露或滥用。