1.粘米粉主要是由稻穗碾磨而成的粉末，又称为大米粉或籼米粉，质感细滑无硬颗粒，颜色为灰白色，糯性较低，制作粘米粉的原材料主要是籼米，这种米的米质较脆，加工时容易破裂，横截面为扁圆形，粉质较多。
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你知道什么食物外酥里糯,香甜不粘牙的吗?
粘米粉的主要用途特别多，制做下去也很方便，口味软糯是它最大的特点，不但可用于制作小吃、小点心，还可加到汤里边，具有增稠，提高口味的功效。软糯是粘米粉的特性，无论制成怎么样的进食，它全是软软糯糯的口味。我最喜欢的便是将它制成咸鲜的特色小吃，香甜的味道，软糯的口味，吃得如愿以偿。
喜欢吃粘米粉的好朋友不要错过今日共享的这道作法了，这道特色小吃应当许多人吃过。表皮金**，咬一口松脆，里面软糯，通道甘甜，软糯的与此同时还不粘牙，越嚼越香，如何吃都不油腻。那也是老少咸宜的一款美味，大人小孩都爱吃，平常闲来无事做的时候可以拿出去享受，打打牙祭。家中有粘米粉就可做，这也是最简单的一道小点心做法，自己做的不但干净卫生，还身心健康，不增加一切的添加物，亲人吃着很安心。
必须的资料前边也说了有粘米粉就可做，如果能加一点包馅进来，你就更完美了。我很喜欢往里加红豆馅或是红糖馅，这几种全是甘甜口感的包馅，吃着恩恩爱爱，情绪也罢。或是纯糖馅都是还可以的，只在里边添加白糖馅，吃着也很甜美。包馅千百种，只需是自己喜欢的就可以了。感兴趣的小伙伴能够收藏起来，在有空的时候尝试做一做，下边就共享详尽的制作步骤。
250克粘米粉，30克普通面粉，20克白砂糖，200mL温开水，200克红豆馅。1.250克粘米粉、30克小麦面粉、20克白砂糖混和，拌匀。加一点小麦面粉就是为了吃起来不粘牙。2.200mL的温开水少量多餐地添加小麦面粉中，一边倒一边搅匀，先拌和成絮状物。3.着手搓成表层光洁的面糊，放一边预备。4.案板上弄点干粘米粉，将红豆馅搓成才条，再分为六等份。5.把每一份红豆馅都搓圆预留。6.案板上再弄点干面粉，将江米面糊移过来，先搓成才条，再分为六等份。
7.檽米面糊先搓圆，再换手按扁，包进一颗红豆馅，再换虎口位置收边，慢慢地将它缩紧。8.再稍微阖家团圆，放一边预备。所有依照这一流程搞好。9.提前准备一点芝麻。糯米球生胚先滚一圈冷水，再放进芝麻盘内滚一圈，拿手轻按一下，卡紧实。10.案板上弄点干粘米粉，将生胚移过来，稍微按扁，再用擀面杖擀成薄厚为0.5cm上下的片状。11.出锅下油，放入生胚，在生胚表层刷过一层植物油锁定水份。开文火渐渐地烙。12.底边定形掉色后给它翻个面，再次文火烙。13.不断翻过来数次，直至双面金*，轻按饼面觉得表层酥里面软就能够出锅了。
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7.檽米面糊先搓圆，再换手按扁，包进一颗红豆馅，再换虎口位置收边，慢慢地将它缩紧。8.再稍微阖家团圆，放一边预备。所有依照这一流程搞好。9.提前准备一点芝麻。糯米球生胚先滚一圈冷水，再放进芝麻盘内滚一圈，拿手轻按一下，卡紧实。10.案板上弄点干粘米粉，将生胚移过来，稍微按扁，再用擀面杖擀成薄厚为0.5cm上下的片状。11.出锅下油，放入生胚，在生胚表层刷过一层植物油锁定水份。开文火渐渐地烙。12.底边定形掉色后给它翻个面，再次文火烙。13.不断翻过来数次，直至双面金*，轻按饼面觉得表层酥里面软就能够出锅了。