项目变更是指在项目执行过程中，由于各种原因导致项目目标、范围、进度、成本等方面需要进行调整或修改。当项目发生变更时，确实需要重新评估项目的监督和控制机制。以下是具体的解释和方法：
重新评估项目目标和范围：项目变更可能会导致项目的目标和范围发生变化。在评估项目的监督和控制机制时，需要重新审视项目的目标和范围是否仍然有效，并进行相应的调整。可以通过重新定义项目的目标和范围，明确变更后的目标和期望结果，以及变更对项目进度和成本的影响。
重新评估项目进度和资源：项目变更可能会对项目的进度和资源分配产生影响。在评估项目的监督和控制机制时，需要重新评估项目的进度计划，确定是否需要调整项目的里程碑和关键路径。同时，还需要重新评估项目所需的资源，包括人力、物资、资金等，确保项目变更后仍然能够满足资源需求。
重新评估项目成本和预算：项目变更可能会对项目的成本和预算产生影响。在评估项目的监督和控制机制时，需要重新评估项目的成本估算和预算，确定项目变更后的成本变动情况。可以通过重新进行成本估算和预算编制，明确变更后的成本和预算目标，并制定相应的成本控制措施。
重新评估项目风险和风险管理：项目变更可能会引入新的风险或增加现有风险的概率和影响。在评估项目的监督和控制机制时，需要重新评估项目的风险，确定变更后的风险情况，并制定相应的风险管理策略和措施。可以通过重新进行风险识别、评估和应对计划的编制，确保项目变更后的风险得到有效管理。
总之，项目变更需要重新评估项目的监督和控制机制，以确保项目能够适应变化，并保持在控制范围内。评估的重点包括项目目标和范围、项目进度和资源、项目成本和预算，以及项目风险和风险管理等方面。通过重新评估这些方面，可以制定相应的调整措施，确保项目变更后的顺利进行。