在施工现场，施工安全制度的监督和检查非常重要，可以采取以下措施：
1.建立完善的安全管理组织：设立专门的安全管理部门或安全管理人员，负责制定安全管理制度、安排安全培训和进行安全检查。
2.制定详细的安全管理制度：明确施工安全的责任分工、操作规程、应急预案等，确保施工人员了解并遵守相关规定。
3.定期进行安全培训：对施工人员进行安全教育和培训，提高他们的安全意识和技能，减少安全事故发生的可能性。
4.实施安全检查：定期组织安全检查，发现和排除安全隐患，及时整改存在的安全问题。
5.建立安全奖惩制度：对遵守安全规定、积极参与安全管理的员工进行奖励，对违反规定、造成安全事故的员工进行惩罚，增强安全管理的有效性。
案例：某建筑工地为了加强施工安全管理，建立了专门的安全管理部门，制定了详细的安全管理制度，并定期组织安全培训和检查。在一次安全检查中，发现有员工未佩戴安全帽进行高空作业，立即责令停工整改，并对相关责任人进行了严肃处理。通过这些措施，工地的施工安全得到了有效控制，事故率明显下降。
综上所述，对施工安全制度进行监督和检查需要建立完善的管理组织、制定详细的制度、定期进行培训和检查、建立奖惩机制等措施，以确保施工安全管理的有效实施。