法律分析：
承包合同和承揽合同的最大区别就是承揽合同具有人身性，即未经定做人同意承揽人不得将承揽的主要工作交由第三人完成；还有一点就是定做人具有任意变更和解除的权利。在具体的事务完成之后，支付的是报酬。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第七百七十七条 定作人中途变更承揽工作的要求，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。
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