1、平底锅煎日本蛋卷2到5分钟。先把黄油隔水融化备用。
2、将鸡蛋打散后与黄油、细砂糖混合均匀至蛋油融合。
3、加入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状。
4、加入芝麻搅拌均匀。
5、平底不粘锅内加入一勺蛋卷糊，将锅倾斜着转一圈，让蛋卷糊均匀平摊，也可以用刮板将蛋卷糊摊平。
6、中火煎1分钟左右，翻面再煎1分钟左右。（煎的时间依据饼皮的薄厚，越薄煎的时间越短）
7、迅速将饼皮取出，用筷子帮助卷起定型（一定得快，成型的关键，但得注意别被烫伤）
8、做好后放筛网上晾凉。
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