1、牛腩约500克,姜蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,豆瓣酱适量,火锅底料适量。蚝油适量,生抽适量,啤酒半瓶,清水适量,青红辣椒适量,大料适量。
2、我们将牛腩切块,冷水下锅,煮出血沫后捞出洗净,控干水分。
3、锅中烧油,油热下入大料,干辣椒,花椒,葱蒜,火锅底料和豆瓣酱炒出红油和香味。
4、再放入牛肉翻炒均匀,加争佛入蚝油,生抽,啤酒和帽施清水,烧召菊耍开后放入高压锅中,盖盖上汽压二十分钟。
5、再倒入炒锅中,加入青红辣椒翻炒均匀,继续煮两分钟,即可开吃啦。
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