1、可以从颜色看，包括外观的色泽及汤色。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。老陈的茶叶则紧缩暗软。
2、选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。
3、茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。
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