食用白果果仁含有丰富的营养和微量元素，广受人们的喜爱。但白果较硬，需要泡发才能食用。现在让我们一起来看一下如何泡发白果吧。
把白果倒入锅中，大火煮沸，关火后舀掉一部分水，使锅内的水与白果齐平，用刷子用力向锅内的白果刷洗去壳。
果皮全部去掉后要迅速捞出果仁，用清水将果皮戳掉的白果仁冲洗干净，将果仁放入碗中。
将果仁放入碗中后，加适量清水，上锅蒸15到20分钟，蒸好后将白果仁放入清水中浸泡5到6小时才可食用。
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