1、空气炸锅猪蹄烤20分钟能熟;
2、先把猪蹄去毛清洗干净,随后把猪蹄从两趾之间劈开,分成两半,这样有利于入味和减少焖煮时间。起锅烧水,把猪蹄放到锅中焯水,把浮沫去掉。随后准备好葱姜蒜、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香等调味料。起锅烧油,把这些调味料先给炒香,然后把猪蹄放到锅中翻炒,均匀翻炒一遍后,放生抽、老抽和料酒。如果是有时间的话,就用普通锅来焖煮,时间稍微会长一些,需要2个小时左右。没时间的话,也可以用高压锅煮半个小时。等到猪蹄煮好之后,先不要捞出,让猪蹄在锅内焖一个小时,这也有利于它更加的入味。然后捞出猪蹄,控干水分,放到空气炸锅中炸,用150度的温度先炸10分钟,随后把猪蹄翻面,然后继续用150度炸10分钟,时间到了之后就可以出锅了。
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