1、鸡蛋在春季一般能放一个月左右。但是要注意温度，湿度等情况来说，建议最好在10天之内吃完。不宜长时间保存。
2、和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也是有保质期的。当温度在2——5摄氏度左右的情况下，鸡蛋的保质期是40天。当然，一旦进入夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10——15天左右，千万注意。
3、冬季室内常温可以放15天，夏季室内常温可以放10天。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会收到一定的影响，存放太久了，鸡蛋会因为细菌入侵而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
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