一、协议书是否必须规定违约责任
签订协议书是，没有规定一定要约定违约责任，要不要约定违约责任，由当事人自行协议。没有约定的，按法定方式承担。
《中华人民共和国民法典》
第五条【自愿原则】民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。
第四百七十条【合同主要条款与示范文本】合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
(一)当事人的姓名或者名称和住所;
(二)标的;
(三)数量;
(四)质量;
(五)价款或者报酬;
(六)履行期限、地点和方式;
(七)违约责任;
(八)解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。
第五百七十七条【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
二、履行合同和违约责任是否同时要求
1、从法理上分析，作为合同当事人，既然依自己之真实意思表示签订了合同，自有义务严格按照合同约定，履行合同约定的义务，当然也有权依法享有合同约定的权利。那么如果违反合同约定，自应承担违约责任。但承担违约责任与继续履行合同两者之间并不存在矛盾，之所以承担违约责任乃是因为存在违约行为，而之所以必须继续履行合同是基于合同之约定，而合同又是基于当事人双方真实意思所签。因此，承担违约责任和继续履行合同两者不存在矛盾，可同时并存。
2、从实证的角度看，平时处理的比如延期办理房产证的开发商要承担违约之责任，但其应按照合同约定为业主办房产证的义务并未因此得到豁免。