1.木耳炒
鸡蛋。木耳 炒鸡蛋是一 道清淡又营 养的家常菜 。鸡蛋的蛋 白质容易被 人体吸收, 搭配木耳和 滋阴润肺的 木耳一起炒 ,既清淡又 美味。2. 清蒸鲈鱼。 清蒸鲈鱼以 蒸菜为主, 口味属于清 淡。制作技 巧以蒸菜为 主,调料基 本上就姜葱 酱油而已, 最大限度地 保留住鱼的 原汁原味, 蒸鱼时控制 好时间,这 样蒸出来的 味道才鲜美 。3.白灼 虾。白灼虾 是一道粤菜 中常见的菜 品,以保持 虾的原汁原 味和鲜美而 闻名。白灼 虾在制作过 程中,可以 保留虾的鲜 美,又不会 过于清淡。 4.粥。粥 是清淡饮食 中的一种菜 谱选择,对 于需要保持 清淡饮食的 人来说,粥 是一个很好 的选择。粥 可以提供充 足的营养, 对肠胃刺激 较小,更容 易消化。5 .白灼菜心 。白灼菜心 是一道广东 省的传统名 菜,由于营 养丰富,做 法简单,早 已成为许多 人餐桌上经 常吃的一道 家常菜。6 .冬瓜排骨 汤。冬瓜排 骨汤是一道 清淡的家常 菜。制作原 料有排骨、 冬瓜等,口 味鲜美,汤 清宜人。冬 瓜具有清热 解毒、利湿 化滞、降脂 降压、通利 小便等功效 。7.清炒 虾米卷心菜 。清炒虾米 卷心菜是一 道清淡有营 养的菜品。 将卷心菜撕 成小片,并 清洗干净, 然后放油爆 香虾米,再 加入撕好的 卷心菜翻炒 均匀即可。 8.上汤娃 娃菜。上汤 娃娃菜是一 道清淡的菜 肴,味道鲜 美。它的做 法简单,只 需要用咸蛋 黄、皮蛋、 海米等调料 做出鲜味。 如果想要更 清淡的口感 ,可以加入 一些蔬菜, 如胡萝卜、 豆芽等。9 .爽口调芹 菜。清淡爽 口调芹菜是 一道爽口调 味的菜肴。 将芹菜、胡 萝卜切成丁 ,烫一下水 ,控干水分 后,用盐和 香油调味, 香葱和香菜 装饰即可。 10.清淡 三文鱼。清 淡的三文鱼 可以用蒸的 方式制作, 也可以用锅 烧煮后盛出 。搭配姜丝 、蒜茸、糖 和盐等调料 ,口感更加 清淡。11 .淡菜粉丝 煲。淡菜粉 丝煲是一道 清淡的菜品 ,材料包括 淡菜、娃娃 菜、海鲜菇 、金针菇、 芦笋和粉丝 。12.醇 汁萝卜丝。 醇汁萝卜丝 是一道清淡 的菜品,以 萝卜丝为主 要材料。制 作方法简单 ,将萝卜丝 煮熟后用搅 拌机打碎, 最后加入自 己喜欢的调 料即可。1 3.山药炒 木耳。山药 炒木耳是一 道清爽可口 的菜,在清 淡家常菜谱 中,也是很 受欢迎的一 道菜品。1 4.蔬菜汤 。蔬菜汤是 要求饮食清 淡的朋友中 的一种选择 。它不油腻 ,富含各种 维生素和矿 物质,对人 体健康有益 。15.胡 萝卜炒肉。 胡萝卜炒肉 是一道清淡 的菜品,胡 萝卜甘甜脆 爽的特点与 猪肉的鲜嫩 多汁相互搭 配,既美味 又营养。通 过胡萝卜的 甜味和猪肉 的鲜香相互 衬托,使得 这道菜口感 更加丰富。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
素菜菜谱有哪些 5款素菜食谱养生又美味
一、妙手豆皮素菜卷
材料:
豆皮一张,香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净,切丝。青红椒切丝。
方法:
香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中,加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分,每分三张切开,把这些配料放在豆皮上,卷好,切掉多于部分,用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心,下开水灼一下,摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁,烧开淋在豆皮上,淋点香油。
二、素烧茄子
材料:
长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个
调料:
细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法:
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒,及调料炒到青红椒断生即可。
三、土豆烧茄子
原料:茄子,土豆,柿子椒
调料:白糖,水淀粉,盐,酱油
做法
1、茄子,土豆切块分别用右煎成金*。
2、锅内加少许油,放入姜末炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。
四、毛豆烧茄子
材料:圆茄子1个,毛豆1把,
做法:
1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天
2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净
3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部变软,体积缩小
5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
6、倒入一小勺白糖翻炒均匀
备注:
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分,否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾,直接煎
3、新鲜的毛豆很嫩,很容易熟,在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟,在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味
4、过程中已倒入酱油,最后再根据口味决定是否加盐
五、茄子炒豇豆
主料:茄子、豇豆
辅料:酱油、盐、蘑菇精
作法:
1、豇豆摘洗干净切段,并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;
2、锅内倒油烧热,放入茄条,加盐翻炒两分钟盛出备用。
3、锅内继续添适量油烧热,倒入豇豆翻炒。
4、然后加盐,添适量水,焖五分钟左右。
5、将茄子回锅与豇豆同炒。
6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可
素菜菜谱有哪些 5款素菜食谱养生又美味
一、妙手豆皮素菜卷
材料:
豆皮一张,香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净,切丝。青红椒切丝。
方法:
香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中,加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分,每分三张切开,把这些配料放在豆皮上,卷好,切掉多于部分,用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心,下开水灼一下,摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁,烧开淋在豆皮上,淋点香油。
二、素烧茄子
材料:
长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个
调料:
细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法:
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒,及调料炒到青红椒断生即可。
三、土豆烧茄子
原料:茄子,土豆,柿子椒
调料:白糖,水淀粉,盐,酱油
做法
1、茄子,土豆切块分别用右煎成金*。
2、锅内加少许油,放入姜末炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。
四、毛豆烧茄子
材料:圆茄子1个,毛豆1把,
做法:
1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天
2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净
3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部变软,体积缩小
5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
6、倒入一小勺白糖翻炒均匀
备注:
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分,否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾,直接煎
3、新鲜的毛豆很嫩,很容易熟,在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟,在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味
4、过程中已倒入酱油,最后再根据口味决定是否加盐
五、茄子炒豇豆
主料:茄子、豇豆
辅料:酱油、盐、蘑菇精
作法:
1、豇豆摘洗干净切段,并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;
2、锅内倒油烧热,放入茄条,加盐翻炒两分钟盛出备用。
3、锅内继续添适量油烧热,倒入豇豆翻炒。
4、然后加盐,添适量水,焖五分钟左右。
5、将茄子回锅与豇豆同炒。
6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可
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