1.白菜
猪肉馅饺 子是经典 的搭配, 冬季的白 菜鲜甜多 汁、价格 便宜,与 猪肉搭配 在一起做 成饺子馅 鲜香可口 、非常诱 人。制作 方法是将 白菜切成 丁,加入 盐揉匀, 用纱布拧 干水分后 ,再加入 猪肉馅、 葱姜、生 抽、老抽 、十三香 和盐搅拌 均匀。猪 肉的肉香 味搭配白 菜的清香 ,用来包 饺子鲜甜 多汁,吃 起来鲜香 四溢,白 菜馅饱满 还不会出 水。2. 猪肉芹菜 馅是一种 非常传统 的饺子馅 料,制作 方法简单 。选择猪 前腿肉和 芹菜,搅 成粗馅后 手工剁成 细馅,口 感香而不 腻。芹菜 富含营养 ,对血压 高的人特 别友好, 纤维还可 以加快肠 胃蠕动, 有利于清 肠胃。猪 肉芹菜馅 的搭配非 常受欢迎 ,可以在 水饺店里 看到。总 之,猪肉 芹菜馅是 一种美味 可口的选 择。3. 三鲜馅是 一种经典 的饺子馅 料,由韭 菜、虾仁 、鸡蛋、 盐、白胡 椒粉、蚝 油和五香 料油等食 材组成。 相比于其 他口味的 饺子,三 鲜馅的口 感更加清 爽,没有 韭菜的辛 辣感,而 且可以搭 配多种食 材,如西 葫芦、木 耳和虾皮 等,增加 了饺子的 口感和风 味。无论 是地三鲜 、树三鲜 还是水三 鲜,都可 以在家常 的饺子馅 料中找到 。4.韭 菜鸡蛋虾 仁是包饺 子的经典 馅料之一 。韭菜的 温中开胃 、行气活 血、补肾 助阳等功 效,与虾 仁的鲜美 相得益彰 。韭菜鸡 蛋馅的制 作简单, 口感更好 ,深受人 们喜爱。 无论是荤 馅还是素 馅,韭菜 鸡蛋虾仁 都能为饺 子增添丰 富的口感 和味道。 因此,韭 菜鸡蛋虾 仁是包饺 子最好吃 的馅料之 一。5. 牛肉芹菜 馅饺子是 一种口感 清脆清香 的小吃, 牛肉的肉 质纤维粗 硬,制馅 前需要简 单处理, 让牛肉吸 收足够的 水分,再 加入其他 配菜。牛 肉蛋白质 含量高, 膻味小, 搭配小芹 菜可以增 加口感层 次。制作 方法简单 ,只需将 牛肉切丝 后剁碎, 加入适量 的调料和 配菜,煮 好的饺子 更加滑嫩 、鲜香。 6.西红 柿鸡蛋虾 仁馅是一 种非常美 味的饺子 馅料。虾 仁馅饺子 深受大家 欢迎,而 西红柿和 鸡蛋的丰 富口感相 互融合, 使得饺子 更加丰富 多样。虾 仁的鲜美 和鸡蛋的 嫩滑相互 搭配,口 感丰富。 此外,虾 仁馅饺子 还富含蛋 白质和五 香料油等 调味料, 使得饺子 更加香味 十足。无 论是蒸、 煮还是煎 ,西红柿 鸡蛋虾仁 馅都能带 来令人回 味无穷的 美味。7 .猪肉香 菇馅是一 种非常好 吃的饺子 馅。香菇 含有香菇 精,所以 具有独特 的菇香。 将猪肉和 香菇混合 在一起制 作成的饺 子馅鲜嫩 多汁,口 感丰富。 香菇肉馅 饺子不仅 在日常饮 食中常见 ,也是人 们喜爱的 美食之一 。逢年过 节,香菇 肉馅水饺 更是餐桌 上不可或 缺的主角 之一。8 .猪肉玉 米馅是一 种美味的 饺子,适 合自己在 家做。将 新鲜玉米 剥下来, 与猪肉碎 混合后加 入鲜味汁 、盐糖鸡 精和适量 生抽上色 即可。玉 米猪肉馅 的味道香 甜,比较 受小朋友 的欢迎。 这种馅料 简单又卫 生,还很 有营养。 9.猪肉 大葱馅是 一种比较 大众的水 饺馅料, 适合喜欢 吃猪肉的 人。制作 方法简单 ,只需将 猪肉切碎 ,加入调 料和葱末 ,再加入 适量的盐 、酱油、 蚝油等调 味料即可 。如果想 要增加口 感,可以 加入一些 五香料油 。猪肉大 葱馅的口 感鲜美, 香辣可口 ,是一种 非常受欢 迎的饺子 馅料。1 0.牛肉 馅是一种 非常好吃 的饺子馅 料。牛肉 富含高蛋 白质和营 养,容易 被人体吸 收。选择 牛肉做饺 子馅时, 可以搭配 香味浓郁 的蔬菜, 如芹菜、 韭菜、洋 葱、大葱 、番茄等 。这些蔬 菜不仅营 养丰富, 而且味道 好,牛肉 的膻味也 会减少。 制作牛肉 馅时,要 确保牛肉 中没有筋 膜,并将 牛肉绞细 ,以便多 吃水分, 使牛肉细 嫩。总之 ,牛肉馅 是一种营 养丰富、 味道美味 的饺子馅 料。11 .羊肉胡 萝卜饺子 是冬季滋 补的好食 材,羊肉 性温,搭 配富含维 生素A的 胡萝卜一 起做馅料 ,营养丰 富。羊肉 和胡萝卜 是固定搭 配,羊肉 馅饺子不 放胡萝卜 ,就和缺 点什么似 的。羊肉 馅的比猪 肉馅的还 要香呢! 制作羊肉 胡萝卜馅 饺子,只 需将羊肉 切碎,加 入花椒水 搅拌均匀 ,再加入 胡萝卜末 ,最后加 入少许香 油搅拌均 匀即可。 这样制作 出的羊肉 胡萝卜馅 饺子,不 仅口感鲜 美,而且 营养丰富 ,是一道 美味又健 康的饺子 。12. 酸菜馅的 饺子是中 国北方民 间的主食 和地方小 吃,也是 年节食品 。酸菜馅 的做法是 先将酸菜 切碎水分 挤出,再 将肉剁碎 加少许到 酸菜里面 ,混合调 料搅拌均 匀。现在 酸菜饺子 也是深受 中国汉族 人民喜爱 的传统特 色食品之 一。酸菜 馅的味道 酸咸而香 ,汁浓味 醇,不使 用料汁都 特别好吃 。13. 猪肉韭菜 馅是一种 百吃不厌 的荤素搭 配,加点 葱花、姜 末和盐, 再加生抽 、老抽、 蚝油、蛋 清搅拌均 匀。顺时 针搅拌, 肉馅变得 软滑即可 。韭菜洗 净切小段 ,放到肉 馅中拌匀 。这种馅 料不仅口 感丰富, 而且营养 丰富,韭 菜的独特 香味和猪 肉的鲜美 相互融合 ,让人回 味无穷。 14.羊 肉馅的饺 子比较好 吃。羊肉 性温热, 能暖中补 虚、补中 益气、开 胃健身。 用羊肉调 馅包饺子 ,羊肉紧 实一般馅 料口感较 硬,可以 在调馅的 时候放入 胡萝卜和 粉条,来 调剂口感 。另外在 剁羊肉馅 时调入葱 姜花椒水 ,还能去 除羊肉的 膻味。这 样做出的 羊肉饺子 馅,美味 有营养, 喜欢的人 可以自己 在家做。 15.荠 菜鲜肉馅 是一种非 常好吃的 饺子馅料 。荠菜是 北方地区 最为鲜美 的一种野 菜,不仅 味美,而 且营养丰 富。荠菜 鲜肉馅的 制作非常 简单,将 荠菜和鲜 肉一起洗 净剁碎, 然后加入 适量的调 料搅拌均 匀即可。 荠菜含有 草酸,所 以吃的时 候需要用 水焯除, 这样可以 更好地去 除草酸对 身体的影 响。荠菜 鲜肉馅不 仅口感鲜 美,而且 营养丰富 ,是一道 美味又健 康的饺子 。16. 番茄鸡蛋 馅是一种 非常好吃 的水饺馅 料。它的 馅料由炒 好的鸡蛋 碎、切好 的木耳碎 和番茄丁 混合而成 ,再撒入 少许盐和 香油。这 种馅料香 脆嫩,口 感极佳。 番茄鸡蛋 馅的制作 方法简单 ,但味道 却非常丰 富。它的 制作过程 中需要注 意鸡蛋的 炒熟和切 成丁,然 后将西红 柿丁放在 一起搅拌 均匀,最 后包饺子 时要快, 以免馅料 出水。总 之,番茄 鸡蛋馅是 一种美味 可口的水 饺馅料, 值得一试 。17. 牛肉香菇 榨菜馅是 一种美味 的饺子馅 料。将牛 肉和猪肉 搅成肉糜 ,加入葱 姜、花椒 粉、酱油 、盐、鸡 精、食用 油搅拌均 匀备用。 然后将榨 菜和香菇 切成末, 放进肉馅 中搅拌均 匀即可。 这种馅料 口感丰富 ,牛肉的 鲜香和香 菇的嚼劲 相互融合 ,给饺子 带来了独 特的风味 。牛肉香 菇榨菜馅 的制作简 单,适合 冬至等传 统节日食 用。它的 制作过程 中,将榨 菜和香菇 沫与肉馅 料混合, 再加入葱 姜、十三 香、花椒 面、海鲜 酱油、盐 、鸡精、 香油和调 和油,调 制成味浓 香醇的饺 子馅料。 18.莲 藕包菜馅 的做法是 将莲藕、 包菜、大 葱、胡萝 卜等蔬菜 沫倒进肉 馅里面, 加入蛋清 、蚝油、 生抽、香 油、盐等 调料,顺 时针搅拌 均匀即可 。这种馅 料健康美 味,口感 丰富,适 合喜欢吃 蔬菜的人 。19. 黄瓜鸡蛋 饺子是最 好吃的馅 料之一。 黄瓜脆爽 多汁,鸡 蛋细腻绵 软,加上 虾皮的鲜 ,口感丰 富又有层 次。制作 黄瓜鸡蛋 馅的方法 简单,只 需将黄瓜 切丝后腌 制片刻, 然后加入 鸡蛋、虾 皮、十三 香、盐、 鸡精、香 油搅拌均 匀即可。 无论是蒸 、煮还是 煎,黄瓜 鸡蛋馅都 能带来独 特的风味 。20. 西瓜皮饺 子馅的做 法是将西 瓜皮去瓤 及外皮, 刨成细丝 放盐腌制 30分钟 后挤掉水 ,再拌入 葱姜盐味 精麻油等 调料,最 后加入虾 仁。这样 的饺子馅 口感清脆 爽口,甜 咸适中。 如果西瓜 皮不切丝 ,切碎也 行,还可 拌入肉馅 ,这样做 成的饺子 特别爽口 。总之, 西瓜皮饺 子馅的制 作方法简 单,口感 美味,是 一种不错 的选择。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
饺子什么馅好吃又能放得久
三鲜馅饺子
用料
主料;猪肉馅适量、面粉适量
辅料;韭菜适量、虾适量、鸡蛋1个
调料;食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、水适量
做法
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可,喜欢整只的也可以
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可
6.再加入韭菜段,包之前再拌匀
7.将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候再拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条,切出大小均匀的剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水,开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周,不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了
白菜猪肉馅饺子
用料
主料;面粉适量
辅料;猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料;食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱4棵、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量
白菜猪肉馅饺子的做法
1.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)
2.剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
3.白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末
4.切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分
5.去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6.肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了
7.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮
8.取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可
9.煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可
芹菜馅饺子
用料
主料;面粉300克、猪肉馅200克
辅料;水芹菜2棵
调料;食盐4克、鸡粉1克、葱少许、姜少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、水适量
做法
1.面粉加清水(少加一点点盐,面团筋道)和成软硬适中的面团
2.芹菜洗净,切碎,焯水
3.肉馅先放料酒、生抽搅拌均匀,放芹菜(需攥下水)、调料入味
4.做面剂,擀皮,包馅
5.锅中放水做开下饺子煮至熟
香菜馅饺子
用料
主料;面粉300克、猪肉250克
辅料;香菜200克
调料;食盐适量、酱油适量、花椒粉适量、植物油适量、小葱20克、水适量
香菜馅饺子的做法
1.将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同
2.将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀,再放入高汤或清水搅拌上劲
3.将香菜洗净切成细末
4.将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了
5.将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂
6.用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子
7.饺子下锅煮熟即可
饺子什么馅好吃又能放得久
三鲜馅饺子
用料
主料;猪肉馅适量、面粉适量
辅料;韭菜适量、虾适量、鸡蛋1个
调料;食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、水适量
做法
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可,喜欢整只的也可以
5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可
6.再加入韭菜段,包之前再拌匀
7.将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候再拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条,切出大小均匀的剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水,开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周,不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了
白菜猪肉馅饺子
用料
主料;面粉适量
辅料;猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个
调料;食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱4棵、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量
白菜猪肉馅饺子的做法
1.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)
2.剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)
3.白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末
4.切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分
5.去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀
6.肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了
7.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮
8.取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可
9.煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可
芹菜馅饺子
用料
主料;面粉300克、猪肉馅200克
辅料;水芹菜2棵
调料;食盐4克、鸡粉1克、葱少许、姜少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙、水适量
做法
1.面粉加清水(少加一点点盐,面团筋道)和成软硬适中的面团
2.芹菜洗净,切碎,焯水
3.肉馅先放料酒、生抽搅拌均匀,放芹菜(需攥下水)、调料入味
4.做面剂,擀皮,包馅
5.锅中放水做开下饺子煮至熟
香菜馅饺子
用料
主料;面粉300克、猪肉250克
辅料;香菜200克
调料;食盐适量、酱油适量、花椒粉适量、植物油适量、小葱20克、水适量
香菜馅饺子的做法
1.将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完,因为每一种面的吸水性都不同
2.将猪肉剁成肉馅,然后放入调料拌匀,再放入高汤或清水搅拌上劲
3.将香菜洗净切成细末
4.将香菜放入肉馅中拌匀,饺子馅就做好了
5.将静置后的面团再揉光滑,然后搓成长条,切成小面剂
6.用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮,放入香菜馅包成饺子
7.饺子下锅煮熟即可