。茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。
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红烧茄子的做法 最正宗的做法
红烧茄子的做法
步骤step
1.首先将茄子切成小段，如下图所示。
步骤step
2.然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。
步骤step
3.接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。
步骤step
4.然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
步骤step
5.接着锅中放入少许的油，加入一小勺的邯县豆瓣酱，如下图所示。
步骤step
6.然后放入葱和蒜，翻炒均匀，如下图所示。
步骤step
7.接着炒出红油后加入茄子翻炒均匀，如下图所示。
步骤step
8.然后导入调好的料汁，翻炒三分钟就可以出锅了。
步骤step
9.一道美味可口的红烧茄子就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。
红烧茄子的成品图
红烧茄子的做法 最正宗的做法
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1.首先将茄子切成小段，如下图所示。
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2.然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。
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3.接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。
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4.然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
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5.接着锅中放入少许的油，加入一小勺的邯县豆瓣酱，如下图所示。
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6.然后放入葱和蒜，翻炒均匀，如下图所示。
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7.接着炒出红油后加入茄子翻炒均匀，如下图所示。
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8.然后导入调好的料汁，翻炒三分钟就可以出锅了。
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9.一道美味可口的红烧茄子就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。
红烧茄子的成品图