：简介：《孟诜食疗作品辑录》分为三部分：第一部分为医著辑录，主要内容是按照古代医著顺序辑录记载与孟诜作品内容有关的文字资料；第二部分为《食疗本草》辑录，主要从古代医著中辑录有关食疗养生药物的文字资料；第三部分为《必效方》辑录，主要内容是从古代医著中辑录有关《必效方》的文字资料。
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孟诜的介绍
药补不如食补。”这是如今很多都市人挂在嘴边的一句话。但“食补”究竟发端于何时？发端于何人？恐怕很多人都答不上来，更不用说以一己之力开创中医食疗学，被誉为“食疗鼻祖”的孟诜（shen）了，因为名字过于生僻，导致了解这位唐代名医的人并不多。
食疗鼻祖孟诜/孟余堂
孟诜（shen）是唐代汝州人，著名医药学家、食疗学家。他开创了中医食疗学，著作《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，被誉为食疗学的鼻祖。
孟诜（shen）生平尤其重视各类食药禁忌，提倡守中致和、稳中求效，晚年因治愈唐睿宗李旦旧疾，睿宗以“孟氏岐黄、余泽百世”之意，赐孟诜中医膳食养生药号“孟余堂”，由孟氏后人传承至今，已经入选省市两级非物质文化遗产。孟余堂的招牌方剂“三宝”和“回春五方”成为中医食治经典，至今仍在造福一方百姓。
据史料记载，孟诜为孟轲的第三十一世孙，是汉代从山东迁到河南的一支。孟诜，就是孟子众多后人中非常杰出的一位医学家。
孟诜自幼饱读诗书，在年轻时就进士及第，后来调往长安任职。后来无意中拆穿了武则天的药金赏赐，让武则天知道后，恼羞成怒，被贬为台州（今浙江台州市）司马。
公元701年，孟诜外放同州（今陕西省大荔县）任刺史，据史料记载，孟诜为官，清正廉洁，喜欢深入实地考察，几年下来，将同州治理的井然有序，当地百姓亲切的称为孟同州。
公元705年，年已84岁的孟诜要求告老还乡，皇帝批谁了他的要求。孟诜他回到汝州老家，在鹿台山养老。公元710年，唐睿宗李旦即位后，想起了自己的老师，下诏让孟诜进京，欲加以重用。孟诜以年事已高为由上书回辞不就，李旦考虑到老师的年龄，同意了他的要求。第二年，李旦下诏赐孟诜锦帛一百缎，又诏令有关部门每年春秋两季，为孟诜特别提供羊酒糜粥。
晚年的孟诜不恋官场，潜心钻研医药学术，并为百姓舍药治病，深受乡里称赞，名声远扬。
孟诜广收民间验方，叩访名医良土，积累了丰富的医学知识。迈向名医，还需要更高水平的名医指点，公元674年，孟诜遇到了他的老师——当时的传奇名医孙思邈。孙思邈是药王，也是医神。见到孙思邈后，孟诜就被这位医神的知识和医德所折服，据新旧《唐书》的记载，孟诜对孙思邈“执师资之礼以事焉”。
孟诜孜孜不倦的向孙思邈学习各种药方和医术，尤其是食疗养生方面的知识。经过数十年潜心研究，在晚年，孟诜终于完成了《补养方》，后经张鼎增补，改名为《食疗本草》。
孟诜告老还乡，居住于鹿台山中，经常采集草药，精心炮制，食药养身。据说这位老爷子虽然年事已高，但鹤发童颜，力如壮年。有人请教保养身体的方法，他说：“要想保养好身体，必须善言不离口，良药不离手。”