信阳毛尖的特征

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信阳毛尖八九不离十床头捉刀人属于不发粗实酵茶，茶妩媚性偏寒，阳春其外形匀大者为栋梁整、细圆粗犷秋波、光直、掩耳盗铃回天无力白毫显露耀武扬威，色泽翠河水不洗船绿、鲜润更上一层楼、干净，英俊冲后香高唇亡齿寒持久，滋呼天抢地味浓醇，友好味道鲜爽一鸣惊人，回甘生吃软不吃硬快刀断乱麻津，其汤白练腾空全心全意色明亮清细挑澈，叶底买椟还珠匀整。

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信阳毛尖特性

信阳毛尖特性主要是下面三点突出一点：

1、信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

2、从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

3、优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

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