。把鸭子用水煮一下，放到油锅内翻炒。加入耗油，酱油，盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒，加萝卜，用大火煮开加入姜片，芹菜，香菜，收汁即可。
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啤酒鸭只要放啤酒，不需要放水么？10
不需要放水，只需要放啤酒即可，下面介绍做法：
准备材料：鸭肉半只、植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5毫升、啤酒1罐
制作步骤：
1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；
2、葱姜切丝，大蒜切瓣；
3、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；
4、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；
5、调入适量盐，盐，糖；
6、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；
7、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；
8、盛出即可食用。
啤酒鸭只要放啤酒，不需要放水么？10
不需要放水，只需要放啤酒即可，下面介绍做法：
准备材料：鸭肉半只、植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5毫升、啤酒1罐
制作步骤：
1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；
2、葱姜切丝，大蒜切瓣；
3、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；
4、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；
5、调入适量盐，盐，糖；
6、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；
7、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；
8、盛出即可食用。
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