1、因为鸭蛋壳厚一点，鸭蛋不好剥壳在煮蛋时加入小量食盐入水中，这样熟蛋便可以很容易剥壳了。
2、鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
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