梅子酒一般38度，梅酒度数不是固定的，不同的消费者有不同的需要，不同的商家针对市场需求也开发了各种度数的梅酒。梅子酒属于果酒的一类，果酒的度数一般都是比较低的，浸泡梅子酒的时候，选用的白酒度数大多是40-50度，超过50度就太烈了。
基本信息
梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。
注意事项
装梅子酒的容器要用酒精消毒或者用沸水消毒，确保里面不含有细菌，细菌的滋生容易影响后期梅子酒的口感还可能对身体有害。
把装梅子酒的容器密封后，要放在阴凉干燥处保存，最好三个月内不要打开盖子，给它充分的时间发酵，发酵的时间越长，口感越好。