戚风和海绵蛋糕谁好吃 君之柠檬海绵蛋糕好吃吗

君之柠檬海绵蛋糕好吃吗

【柠檬海棉蛋糕】非常清新可口又容易上手的柠檬海绵蛋糕。它，口感非常非常棒，松软细腻，柠檬清香让它分外可口，又带上了一丝春天的气息

戚风和海绵蛋糕谁好吃

想吃蛋糕 戚风蛋糕海绵蛋糕奶酪蛋糕都好啊 肉松蛋糕心头好 之前有个孩子上课做的柠檬慕斯带了回来 发现对慕斯是彻底爱不起来了 好吃 但是从心底里抗拒 也不知道为啥 只想吃正儿八经的蛋糕。

一款带有清新、柔和的椰香味儿的戚风蛋糕。它和普通戚风蛋糕的做法一样，只是原料上的一点变化，使它拥有不一样的滋味儿。这是一款非常适合直接吃的戚风蛋糕哦，因为，直接入口的那份口感，真的太棒了

君之烘焙DIY

【芒果奶酪慕斯】（参考分量：4英寸圆形慕斯4个，或8英寸圆形慕斯1个）

配料：

松脆海绵蛋糕：鸡蛋3个，细砂糖30克（加入蛋黄），细砂糖45克（加入蛋白），低筋面粉90克

芒果奶酪慕斯馅：

A：蛋白30克，细砂糖60克，水15克

B：蛋黄2个，细砂糖30克，水38克

C：奶油奶酪175克，芒果泥120克，柠檬汁1小勺(5ml)，鱼胶粉7克，凉开水45克，朗姆酒2小勺（10ml），动物性淡奶油240克

芒果果冻：芒果泥140克，细砂糖20克，凉开水80克，鱼胶粉5克

芒果果胶淋面：芒果泥140克，凉开水160克，细砂糖30克，鱼胶粉6克

朗姆酒糖浆：细砂糖65克，开水75克，朗姆酒1大勺(15ml)

制作过程：

1、首先根据松脆海绵蛋糕的做法，制作松脆海绵蛋糕面糊（做法点击这里进入）。

2、将松脆海绵蛋糕面糊在铺了烤盘纸的烤盘上，铺上薄薄一层，抹平。放入预热好190℃的烤箱，烤8分钟左右，直到表面金黄色出炉（这个配方分量较多，家用烤盘的话一个烤盘烤不下，可以分几次来烤）。

3、蛋糕冷却后，从烤盘扣出来，撕去烤盘纸，将蛋糕铺在干净的油纸上。用圆形模具切出圆形蛋糕片。

4、切出一片大的蛋糕片，再切出两片比这片小一号的蛋糕片。一共三片蛋糕片可以组装出一个蛋糕。如果要制作4个4英寸的蛋糕，则需要切出12片。