除了精致的口感外,酒、菜的搭配、优雅的用餐礼仪、调整和放松的心态、享受环境和食物、正确使用餐具、酒具都是进入食物的先进课程。
需要注意的是,在西方去餐馆吃饭时,一般要提前预约。预约时要特别注意几点。首先要说明人数和时间,其次要说明是否需要吸烟区或者视野好的座位。如果是生日或其他特殊日子,可以告知宴会的目的和预算。预定时间到达是基本礼貌。如有紧急情况,必须提前通知取消定位并道歉。
不管休闲装有多贵,都不能随意穿上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档西餐厅,男人穿整洁;女人穿晚礼服或西装和鞋跟,女人化妆有点重,因为餐厅的光线很暗,如果指定穿正式衣服,男人必须打领带,进入餐厅,男人应该先开门,让女人进去,应该让女人走在前面。请女士品尝并决定入座或点酒。
一般来说,西餐厅的营业时间是从中午11:30到下午,晚上6:30开始吃晚饭。如果客人早到,可以先在酒吧喝点酒,再进主餐厅。
坐下后,你不能急于点菜。如果你有任何问题,你可以直接问服务员。他们通常很乐意回答你提出的任何问题。如果他们不是很清楚,他们会问餐厅经理或厨师。
就餐时间太早了。中午11点或下午5点半到达西餐厅,匆匆离开,在餐桌上谈生意,衣着不讲究,主菜吃得太慢,影响下一道菜,或者只点开胃菜,不点主菜和甜点。
虽然高档西餐的开胃菜很小,但很精致,值得慢慢品尝。
饭后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等,不同的`国家有不同的小费习惯。但一定要多表扬和感谢。
在很大程序上,吃西餐就是吃情调:大理石壁炉、闪亮的水晶灯、银色的烛台、五颜六色的葡萄酒,再加上人们优雅迷人的行为,这本身就是一幅动人的油画。为了让你在第一次品尝西餐时更加熟练,熟悉这些用餐礼仪是非常值得的。
就座时,身体要端正,肘部不要放在桌面上,不要跷足,与餐桌的距离要方便使用餐具。不要随意摆弄餐桌上摆放的餐具。将餐巾对折,轻轻放在膝盖上。
用刀叉吃饭时,从外到内取刀叉,左手拿叉,右手拿刀;切东西时,左手拿叉子按住食物,右手拿刀锯成小块,然后用叉子送进嘴里。用刀时,刀刃不能向外。在进食中放下刀叉时,应将刀叉放在“八”字形,分别放在盘子旁边。刀刃朝向自己,表示要继续吃。每道菜吃完后,把刀叉放在盘子里。如果是谈话,可以拿着刀叉,不需要放下。不用刀的时候,也可以用右手拿叉子,但是需要做手势的时候,就要放下刀叉。千万不要用刀叉在空中挥舞或摇晃,也不要用刀或叉子用另一只手用餐巾擦嘴,也不要用酒杯用另一只手拿叉子取菜。记住,任何时候,刀叉的一端都不能放在盘子上,另一端也不能放在桌子上。
每次口中的食物不宜过多,咀嚼时不要说话,更不要主动与人交谈。
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