花生米炸熟放鸡蛋清白糖的做法为:
一、原料:花生米100克,鸡蛋一个,白糖5勺,适量花生油。
二、做法:
1、将蛋清和蛋黄分离,蛋清放碗中备用;
2、将白糖加入蛋清中,用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止;
3、将油子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止;
3、将油烧温,放入花生米炸透;
4、待花生米熟透后,迅速沥干油,并倒入搅拌好的蛋液中;
5、用筷子不停的搅拌,蛋糖液渐渐的裹在花生红色的外皮上;
6、继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹匀即可食用。
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