材料:五花肉,梅菜干,酱油,白糖,鸡精,老抽,食盐,少量淀粉。
做法:
1、把五花肉清洗后整块肉放滚水里煮,大约煮10分到15分钟左右,肉程白状,起锅放一边冷却;
2、.把凉了的肉切片成方形,放入食盐,少量淀粉,白糖,酱油腌制15到20分钟; 入食盐,少量淀粉,白糖,酱油腌制15到20分钟;
3、把锅烧热倒入多量的油,烧热后把腌制好的五花肉放入锅中炸,见肉皮程酢软状,起锅;
4、把炸好的五花肉,梅花干放盘里,摆好,在肉上淋少量的老抽,放鸡精,也可放少许的姜片,放到锅里去蒸,大概蒸20到 30分钟,起锅。
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