桔子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容我作用，后者具有消除疲劳的运用；桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；桔皮可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，则桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品。
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