真菌不全是单细胞生物，既有单细胞生物也是多细胞生物。真菌是具有真核和细胞壁的异养生物（蘑菇）。的确有极少数低等类型为单细胞， 但大多是纤细管状菌丝构成的菌丝体。
常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。
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