秋刀鱼能烧汤。
用料:秋刀鱼、内酯豆腐、绍酒25克、精制盐3克、味精2克、青蒜10克、姜片5克、熟猪油25克、植物油100克;
步骤:
1、炒锅置旺火上,放上熟猪油,植物油,烧热;
2、将洗净的鱼抹上少许酱油,投入热油锅两面煎黄;>
2、将洗净的鱼抹上少许酱油,投入热油锅两面煎黄;
3、加入绍酒,盖上锅盖焖一下;
4、加入汤,盐,姜,盖上锅盖,改用中火焖烧8分钟;
5、加入豆腐,再烧2分钟到3分钟,然后加入味精,绍酒;
6、倒入大砂锅,烧沸,撒上青蒜即成。
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