糖炒栗子放盐的原因:
1、盐分子大，可以为味蕾打开通道。
2、充当砂子，更干净。
3、增加热传导率。
糖炒栗子的做法:
1、把栗子洗净，用刀将栗子切开一个口泡半小时。
2、用厨房纸巾沥干水分。
3、锅里面直接倒入粗盐炒。
4、加入栗子中火慢慢炒。
5、盐不黏在栗子外壳上时，放糖。
6、慢慢翻炒。
7、栗子变色并且变清爽，取出，就做成了糖炒栗子。
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