食堂管理的规章制度篇8

来源：意榕旅游网

　　1. 员工食堂使用时间：

　　午餐 11:30-12:30 晚餐 17:30-20:30

　　2. 使用规定：

　　2.1 食堂非使用时间关闭上锁，食堂钥匙放于传达室负责看管，员工每次使用食堂做饭需到传达室领用钥匙，使用完及时归还。

　　2.2 卫生清洁采用谁使用谁负责的原则，食堂钥匙每次的领用人为卫生责任人，在食堂使用完毕后将食堂卫生按照指定的卫生标准进行清洁。

　　2.3 厂区保洁负责每周对食堂的环境卫生再次进行清洁维护。

　　3. 卫生标准：

　　3.1 食堂通风良好，无异常气味，地面清洁干爽，无垃圾，无积水，无泥泞，无油渍；

　　3.2 炉灶、电饭锅、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽，无明显油污；

　　3.3 餐桌、凳子清洁无油渍，无剩菜、剩饭、纸巾等垃圾；

　　3.4 食堂内餐桌、凳子、物品摆放整齐；

　　3.5 卫生工具（拖把、扫帚、簸箕、抹布等）应及时清洗，保证其无污物、无油迹、无异味，使用后整齐放到指定位置。

　　4. 处罚标准：

　　规定实施后，综合办将不定期对食堂卫生进行检查，如食堂使用完毕后未按照卫生标准清洁者，综合办有权给予50元/次经济处罚。

食堂管理的规章制度 篇8