还原剂是在氧化还原反应里，失去电子或有电子偏离的物质。还原剂本身具有还原性，被氧化，其产物叫氧化产物。还原与氧化反应是同时进行的，还原剂在与被还原物进行氧化反应的同时，自身也被氧化，而成为氧化物。所含的某种物质的化合价升高的反应物是还原剂。
还原剂的性质：具有还原性，在化合价有改变的氧化还原反应中，化合价由低变高，可做抗氧化剂，具有还原性，被氧化其产物叫氧化产物。
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