天津麻花是中国天津市的一道特色传统名点早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。
十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
天津麻花是什么梗
在全国各大城市中，有一种走南闯北的单排小货车，车斗改装了一个透明密封的玻璃柜，玻璃上贴着“天津大麻花”五个显眼大字。
里面装的货物也是名副其实，满满一车“个头巨大”的麻花，表面撒一层芝麻，浑身裹满了糖稀，看上去非常诱人。
车头挂一喇叭，里面喊着“天（tian）津（jing）大（dà）麻（mā）花（huā）”，纯正的天津口音，可谓是噱头十足。
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