步骤/方式1
猪肉丝加5克料酒，10克淀粉，5克生抽和5克老抽，拌匀后腌制10分钟
步骤/方式2
木耳泡水10分钟
步骤/方式3
捞出切丝
步骤/方式4
胡萝卜切丝
步骤/方式5
青椒洗净切丝
步骤/方式6
鱼香汁调制配方：5克料酒，10克生抽，15克白糖，20克香醋和25克清水混合调制成鱼香汁。比例为1：2：3：4：5
步骤/方式7
起锅烧油，，倒入肉丝翻炒变色盛出
步骤/方式8
留底油，放入蒜末和5克郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤/方式9
将尖椒丝，胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒片刻。
步骤/方式10
倒入炒好的肉丝翻拌均匀。
步骤/方式11
加入鱼香汁，中大火翻炒1分钟左右即可出锅。
步骤/方式12
盛出