是用淀粉做的。比如:土豆淀粉、地瓜淀粉、菱角淀粉，只要是淀粉都可以的。取200克淀粉，用温水将面和成面絮状，然后揉成一个光滑的面团，放在盆里醒10分钟。这个时间调馅，最后是包韭菜、鸡蛋、木耳、胡萝卜馅的，这样看起来饺子晶莹剔透，色彩鲜艳，非常美观和有营养。
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