婴儿米饼有危害吗

摘要：婴儿米饼有危害吗？许多家长会给宝宝买宝宝米饼作为辅食品，但其实购买的宝宝米饼是低热值的膨化制品，因此要注意适量食用，为了宝宝健康，不少妈妈选择自制婴儿米饼，那么，婴儿米饼的做法是怎样的呢？

一、宝宝米饼是膨化食品吗

米饼是膨化食品，可以在正餐之间做为小点心给宝宝吃。如果给宝宝吃多了，容易影响正常吃饭，而且容易上火，吃多了容易胀气而且营养不良，里面有很多添加剂，常吃对孩子成长不利，不要一下子给太多。建议少吃一些零食，多吃一些自己做的饭菜，蔬菜水果。

可以多给宝宝吃些软的而容易消化的食品，夏天可以喂一点点水果增加孩子食欲。膨化食物它最大的危害是含铅毒,积聚在人体内难以排出。血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状。

据有关专家透露，目前市场上的膨化类食品几乎都存在铝残留量超标的情况。进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内的多种生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现一些疾病。长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆。

所以为了宝宝的健康，还是尽量远离膨化食品，多给宝宝吃一些有营养的东西。

婴儿米饼有危害吗

购买的婴儿米饼属于膨化食品，含有添加剂，营养物质较少，宝宝不宜多吃。

二、膨化食品的害处

铝残留量可致发育迟缓

人体摄入铝后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆，尤其对身体抵抗力较弱的儿童影响更大，可导致儿童发育迟缓、骨软化症等，智力上也会受到一定的影响。

铅蓄积易损害神经系统

食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅容易气化，气化后的铅就会污染这些膨化食品。铅是多亲和性毒物，积聚在人体内难以排出，主要损害神经系统、造血系统、血管和消化系统。而膨化食品的消费者多数是儿童，他们对于铅危害的承受能力只是成人剂量的一半，甚至更少。此外，铅所造成的危害比较明显，主要的表现就是一些神经系统的行为，比方注意力低下、记忆力差、多动、爱发脾气等，或者出现呼吸道感染、厌食、贫血、呕吐等症状。

糖精钠降低小肠吸收能力

糖精钠俗称糖精，为一种化学合成物的代糖品，是食品添加剂而不是食品，当食用较多的糖精时，会影响儿童肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。如经常食用过量含糖精钠的商品，也会对儿童肝脏和神经系统造成危害。

人工色素影响智力发育

由于儿童正处于生长发育期，体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，人工合成色素自身或其代谢产物具有一定毒性，如果长时间进食含合成色素的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺激大脑神经而出现躁动、情绪不稳、注意力不集中、行为过激等。

外面买的婴儿米饼有点小贵，而且不知道里面到底有没有添加剂。自制婴儿米饼也是非常简单的，下面介绍几款适合婴儿的营养米饼做法，教你如何轻松自制婴儿营养米饼。

三、婴儿米饼做法

鸡蛋紫菜米饼

原料：米饭、鸡蛋、紫菜末、虾粉、胡椒粉、盐。

做法步骤：

1、鸡蛋打散后倒入米饭里，加盐、胡椒粉、紫菜末和虾粉一起拌匀。

2、电饼档两面都刷上薄薄一层油，倒入拌好的米饭铺平。

3、烤到米香味出来，米饼两面金灿灿的就可以出锅了。

蒜蓉南瓜米饼

原料：米饭150克，南瓜50克，鸡蛋1个，蒜4瓣，油2茶匙，盐适量。

准备工作：南瓜蒸熟后再碾压成南瓜泥，蒜切末。

做法步骤：

1、南瓜泥倒入米饭中，加蒜末、盐和鸡蛋拌匀，做成饼胚。

2、煎锅刷油，放入饼胚用小火煎熟即可。

海苔米饼

原料：米饭200克，海苔1包，炒熟的黑芝麻1汤勺，虾皮粉1茶勺，玉米油5克，干淀粉2克，食盐1克，无铝泡打粉2克。

做法步骤：

1、将黑芝麻、干淀粉、玉米油、盐、虾皮粉及泡打粉加入米饭中，再把海苔剪成小块加入米饭中，戴上一次性手套抓至米饭发粘。

2、抓好的米饭装入保鲜袋，擀成薄片，再分割成若干个小薄饼，喜欢刻花的此时可以刻花，或者用模具压制出花型。

3、接下来就可以把米饼胚子放入预热好的烤箱中层，180度，上下火烤15分钟左右，烤至米饼酥脆即可出炉。

土豆肉泥米饼

原料：米饭200克，小土豆1个，鸡蛋一个，胡萝卜20克，香菇20克，瘦肉泥50克。

辅料：蚝油1茶匙，葱花、香油、盐各适量。

准备工作：小土豆蒸熟后碾成土豆泥，胡萝卜和香菇切末。

做法步骤：

1、所有原料和辅料混合均匀后，戴上一次性手套，将混合物遂个按压成若干小圆饼。

2、电饼档上下两面都刷上油，放入小圆饼煎至两面金黄色即可。

蔬菜蛋香米饼

原料：鸡蛋1枚，米饭、胡萝卜、青菜、盐各适量。

准备工作：胡萝卜和青菜都切成细细的末。

做法步骤：

1、把鸡蛋、胡萝卜、青菜和盐都放入米饭中，搅拌成稀糊状。

2、平底锅抹少许油，倒入米糊，盖上锅盖，用小火煎至双面金黄即可。

香菇红薯蛋香米饼

原料：红薯20克，香菇20克，鸡蛋1个，熟米饭70克，几滴油，少许水。

准备工作：香菇发好切末，红薯去皮切末，熟米饭用研磨碗碾碎。

做法步骤：

1、在米饭中加入鸡蛋、香菇末和红薯末，充分搅拌均匀。

2、平底锅放在小火上，锅里放几滴油，再用厨房纸抹匀。

3、用勺子将拌好的米糊在锅中摊成饼状，待表面发干后翻面。

4、加少许水，盖上盖子，焖至水分完全蒸发，米饼两面呈金黄色就可以出锅啦。

补充说明：

1、米饼的厚度、形状及原料处理的细碎程度，可根据婴儿的实际情况调整。

2、如果你不喜欢煎制或烘烤的米饼，也可以将米饼上锅蒸熟。

3、使用的配菜也可以根据宝宝的口味调整，比如搭配新鲜的水果或蔬菜等，营养更丰富。

4、米饼的形状可以随个人喜好，做好的米饼可以直接食用，也可以摆个造型，或用香蕉片等装饰成花瓣形状，最后还可以用沙拉酱画出条纹，更能吸引到宝宝的注意力。