第一步，水18克，油20克，糖10克，搅匀
第二步，低筋面粉28克，可可粉7克，筛入步骤一中
第三步，蛋黄38克，放入步骤二中拌匀备用
第四步，蛋清75克，加几滴柠檬汁加少量盐，中档打发，糖30克，分三次加入，打至硬性弯钩
第五步，将蛋白霜分两次拌入面糊中拌匀后倒入模具
最后，将模具放入预热好的烤箱里面，预热温度是170度
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