都说土豆吃了容易胖。可是，来自美国的最新研究却表明：土豆不但不会让你发胖，还能帮你 减肥呢。美国男子克里斯·沃伊特的土豆减肥法最近在微博上被疯狂转载上万次，说美国一男子 坚持每天只吃土豆，60 天后成功减重约20斤。大家听到这是不是蠢蠢欲动呢。
为什么土豆能将肥呢？土豆减肥法是否合理呢？会不会影响我们的身体健康呢？下面就让我们来探讨一下土豆为何可以减肥：
首先，土豆是碳水化合物食物，可以作为主食。但它的淀粉含量较低，且是能缩小脂肪细胞作用的抗性淀粉。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的。其次，土豆中的蛋白质不但有营养价值，还有保健功能。按营养学观点，0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2000克苹果。
再者，你不必担心肚皮有难熬的饥饿，很多人减肥最怕是挨饿了。但土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让你的胃鼓鼓的，有种“酒足饭饱”之感。
那么土豆该怎样吃才能减肥呢？
把土豆煮熟，捣成土豆泥，然后浇上酱和葱花，可以选择有风味的辣酱，这样既可以提高口感，而且辣酱中的辣椒有助于燃烧脂肪。也可以选择沙拉酱或者咖喱酱，但是最好还是辣酱。尽量不要选择肉酱，也不要选择太咸的酱。此外，应当注意吃土豆餐的时候最好不要吃其他的主食。另外，土豆固然营养丰富，但他不能代替所有食物，所以我们再选择土豆的同时有必要加入其他一些蔬菜水果以均衡营养。下面小编为大家精心做了一个菜谱，希望对大家有一定帮助：
早餐：烤土豆或蒸土豆，配上一杯香浓牛奶
午餐：自制金枪鱼土豆泥。将完全熟透的土豆碾成泥，往里加入酸奶，配上少许金枪鱼罐头，如果喜欢还可以往里拌上少许香油，但是记得别放太多呦。这样，一顿营养又美味的午餐就搞定了。
晚餐：来份丝烩汤。将土豆，青椒，胡萝卜和青瓜切成丝，然后放进锅里煮到稍微粘稠再放入香菜翻烫几下，一道美味有营养的汤就出来了。