如果是从油脂健康的角度来说，用黄油做菜会比猪油做菜好。
黄油和猪油的营养价值都非常的高，二者的成分本身就有一定的差异，黄油主要是通过牛奶进行相应的提纯等工序制作而成的，而猪油则是通过猪肉的压榨以及提炼所得来的，所以二者的营养价非常高，还有很多的氨基酸和蛋白质等，但是因为黄油是从牛奶中提炼的，维生素含量会比较高，所以猪油和黄油相比较来说黄油会相对更健康一点，但是要注意不能多食。
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