因为冰糕里面不仅仅有水，还有很多呈现半液态半固态的混合物，它们质地柔软，即使在结冰的温度也会保持这个质感。越是添加奶酪这类柔软固体物质多的冰糕越明显地表现出这个特点。
相反的，绝大部分是水的那种冰棍就会很容易硬到咬不动
为什么冰糕不会冻的咬不动
冰棍不会冻的跟冰块一样硬，是因为里面加了发泡奶油和膨松剂，并且在产出时经过搅拌后挤出，里面含有好多空气，以上各种因素共同发挥作用，就使冰淇淋变得松软了。
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