要想闷出来的芥末又香又辣，首先要用温水和芥末粉进行调和，调成芥末糊之后可在里面加入白醋刺激辣味产生，然后放在阴凉的地方，2~3小时后就会又香又辣了。
快速焖芥末的正宗做法
首先取适量的芥末粉 然后用热水沏一下 一定使用热水 不要太稀了 因为调菜还要在家其他东东的 然后马上用一个盖子盖住 闷3-5分钟 OK了 芥末粉辣味很香 但不会像芥末油一样那么呛鼻子 赶快实验下吧
快速焖芥末的正宗做法
在芥末粉中放入糖和醋（二者比例为1∶1，总量约为芥末粉的1/4）拌匀。
再冲入40~50℃温水调匀（水不要加太多），表面盖一层白菜叶保湿，封好保鲜膜。
温暖处发酵4~5小时，或者冰箱冷藏焖制一晚备用。